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食品批发销售记录管理制度

一、总则

（一）目的与依据

为规范本单位食品批发销售行为，确保食品安全全程可追溯，保障消费者合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等相关法律法规要求，结合本单位实际经营情况，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于本单位所有食品批发业务环节中产生的销售记录的建立、填写、审核、保管、查阅及销毁等管理活动。本单位全体销售人员、仓储人员、财务人员及相关管理人员均须严格遵守本制度。

（三）基本原则

销售记录管理遵循真实、完整、准确、及时、可追溯的原则。确保每一笔食品批发交易都有据可查，信息清晰，责任明确。

二、管理职责

（一）销售部门

1.记录生成：负责在食品销售完成后，及时、准确、完整地填写或录入销售记录的各项信息。

2.信息核对：对销售记录中的客户信息、产品信息、交易数量、金额等关键信息进行认真核对，确保无误。

3.记录提交：按照规定时限将生成的销售记录提交给相关部门（如质量管理部、财务部）备案。

（二）质量管理部门（或指定专人）

1.制度执行：负责监督本制度在销售环节的有效执行，定期对销售记录的规范性进行检查与指导。

2.培训宣贯：组织开展对销售人员关于本制度及食品安全相关法律法规的培训，确保其理解并掌握记录要求。

3.问题处理：对于销售记录管理中发现的问题，及时提出整改意见并跟踪落实。