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2025年农产品加工技术与质量安全手册

第1章市场导向与原料甄选

1.1全球农产品供需趋势分析

需重点分析2024-2025年全球主要农产品（如大豆、玉米、小麦、猪肉）的供需缺口报告，指出受极端气候导致的减产预期及人口老龄化趋势对长期供应的挤压，明确2025年预计全球主要粮食品种的供需平衡指数（EBI）将处于高位波动区间，这将直接决定加工企业的原料采购策略。需结合联合国粮农组织（FAO）发布的《2025年全球食品供应展望》，详细解读热带作物因病虫害频发导致的产量下降数据，并对比温带作物在气候变暖背景下的产量稳定性，以此预测2025年国际市场上优质蛋白原料的稀缺程度，指