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食品营养与健康常识检验题2026年

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）规定，预包装食品营养标签中必须标示的能量值是指（）。

A.碳水化合物提供的能量

B.蛋白质和脂肪提供的能量总和

C.所有营养素提供的能量总和

D.仅脂肪提供的能量

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.精制白米面

B.豆腐

C.油炸食品

D.糖果

3.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200克

B.300克

C.500克

D.800克

4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

5.碳水化合物在人体内主要转化为哪种能量形式？（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖原

D.维生素

6.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.红薯

B.精制面包

C.鸡肉

D.牛奶

7.中国居民膳食指南建议每天摄入的脂肪供能占总能量的比例应为（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.10%-20%

D.40%-50%

8.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.叶酸

9.中国居民膳食指南推荐每天