三级公共营养师《理论知识》试卷真题及解析（2026年）.pdfVIP

2026

三级公共营养师《理论知识》试卷真题及解析（年）

第一部分单项选择题（共70题，每题1分，共70分）

1.蛋白质、碳水化合物、脂肪的能量系数依次为（）。

A.4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g

B.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

C.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

D.4kcal/g、7kcal/g、9kcal/g

答案：A

解析：蛋白质、碳水供能均为4kcal/g，脂肪9kcal/g。

2.下列营养素中属于脂溶性维生素的是（）。

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B2

答案：C

解析：脂溶性维生素为A、D、E、K；B族、C为水溶性。

3.计算BMI体质指数时，身高计量单位为（）。

A.cm

B.m

C.dm

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D.mm

答案：B

解析：BMI=体重(kg)÷身高(m)²。

4.全鸡蛋蛋白质生物价数值约为（）。

A.64