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20252025年公共营养师之二级营养师押题练习试卷B卷附答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.激素

答案：D

2.以下哪种食物中富含优质蛋白质？

A.玉米

B.鸡蛋

C.面粉

D.豆腐

答案：B

3.维生素A的最好来源是以下哪种食物？

A.动物肝脏

B.蔬菜

C.水果

D.鱼肝油

答案：A

4.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.钙

B.铁

C.磷

D.钾

答案：A

5.哪种营养素在人体内不能合成，必须通过食物摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：D

6.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.粗粮

B.精细粮

C.肉类

D.水果

答案：A

7.以下哪个年龄段的人群需要特别注意补充铁质？

A.婴幼儿

B.青少年

C.孕妇

D.老年人

答案：C

8.以下哪种食物中富含抗氧化剂？

A.蔬菜

B.水果

C.红肉

D.粮食

答案：A

9.以下哪个营养素有助于维持神经系统的正常功能？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素E

答案：A

10.以下哪种食物中富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.羊肉

答案：C