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食品卫生知识考试复习题库（附答案）

单选题

1.属于食品安全法规定的不得生产经营的食品是？

A、按照传统既是食品又是中药材的物质制作的食品

B、超过保质期的食品

参考答案：B

2.用于食品的洗涤剂、消毒剂，应当符合什么要求？

A、无毒无害

B、耐腐蚀即可

参考答案：A

3.下列哪项不属于食品中的天然毒素？

A、河豚毒素

B、豆角中的皂苷

C、食盐

D、霉菌产生的黄曲霉毒素

参考答案：C

4.食品生产经营者在什么情况下，应立即向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告？

A、发现顾客投诉

B、发现疑似食物中毒

参考答案：B

5.以下哪种情况属于经营过程