2026年食品安全认证专家进阶题库食品营养与质量控制标准解读.docxVIP

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2026年食品安全认证专家进阶题库食品营养与质量控制标准解读

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：每题只有一个最符合题意的选项。

1.在GB2760—2023《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，关于复配食品添加剂的说法，以下哪项表述是正确的？

A.复配食品添加剂的使用范围不得低于单一食品添加剂的限定范围

B.复配食品添加剂中各单一添加剂的总量应计入食品添加剂使用总量

C.复配食品添加剂的标签可仅标注主要添加剂的名称，无需标示全部成分

D.复配食品添加剂的生产企业无需取得食品添加剂生产许可

2.某企业生产低糖酸奶，标注“无蔗糖添加”。根据GB28050—2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，以下哪种表述是合规的？

A.蛋白质含量≥2.9g/100g

B.脂肪含量≤3.0g/100g

C.碳水化合物含量≤5.0g/100g（以总糖计）

D.能量≤1000kJ/100g

3.某地区食品安全监管部门发现某企业生产的婴幼儿辅食中碘含量超标。根据GB10769—2010《食品安全国家标准婴幼儿辅食》，以下哪项措施是优先建议的？

A.立即召回产品，并通知消费者停止食用

B.重新检测，若仍在标准范围内则无需召回

C.降低产品中碘强化剂的添加量，重新提交检测

D.仅对产品进行消毒处理，无