农业生产技术规范与农产品质量安全手册.docx

农业生产技术规范与农产品质量安全手册

第1章总则与基本原则

1.1农产品质量安全法律法规体系解读

必须明确《中华人民共和国农产品质量安全法》是统领全领域工作的根本大法，该法自2023年12月1日实施后，确立了“党政同责、一岗双责”的监管新机制，要求各级农业农村部门将农产品质量安全纳入国民经济和社会发展规划，确立了从生产、收购、加工到销售的全程监管框架。需深入研读《食品安全法》及《农产品质量安全法》的衔接规定，特别是关于“农残”与“食安”的界定：法律明确规定，农产品中不得检出国家明令禁止的农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等有害物质，这是判断农产品是否合格的第一道红线。

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