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2026年运动营养与健康饮食知识题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在高原地区进行长时间耐力训练时，运动员应优先补充哪种碳水化合物以维持血糖稳定？

A.低聚糖

B.葡萄糖

C.糖原

D.果糖

答案：A

2.某运动员在夏季高温环境下训练后，出现肌肉痉挛，最可能缺乏哪种矿物质？

A.钙

B.镁

C.钾

D.锌

答案：C

3.以下哪种食物是素食者获取优质蛋白质的最佳选择？

A.玉米

B.红薯

C.豆腐

D.梨

答案：C

4.运动后补充蛋白质的最佳时间窗口是多久？

A.5分钟内

B.15-30分钟内

C.1小时内

D.2小时后

答案：B

5.以下哪种运动营养补剂有助于提升训练中的水合状态？

A.β-丙氨酸

B.电解质饮料

C.L-谷氨酰胺

D.HMB

答案：B

6.长期缺乏维生素B12可能导致哪种运动表现下降？

A.力量耐力

B.有氧能力

C.神经传导速度

D.糖异生能力

答案：C

7.以下哪种食物富含支链氨基酸（BCAA），适合高强度训练后补充？

A.鸡肉

B.鱼类

C.牛奶蛋白

D.蛋白粉

答案：C

8.中国运动员在冬训期间，为增强抗寒能力，应多摄入哪种营养素？

A.维生素C

B.热量脂肪

C.蛋白质

D.短链脂肪酸

答案：B

9.以下哪种运动补剂被