餐饮业市场营销与品牌建设手册（执行版）.docx

餐饮业市场营销与品牌建设手册（执行版）

第1章市场洞察与战略定位

1.1目标客群画像与需求分析

我们需要利用二手数据工具如“生意参谋”或“美团生意参谋”，对目标客群进行初步筛选，设定年龄区间（如25-35岁）、消费层级（如中产及以上）及地理位置（如核心商圈1公里内）为第一层筛选条件，确保数据源的准确性与时效性。接着，针对筛选出的潜在客户，通过“千牛”店铺后台的“人群标签”功能，结合历史订单数据，构建包含“职业属性”、“生活场景”及“消费偏好”等维度的详细画像，例如将客户细分为“职场新人”、“宝妈群体”或“商务人士”，为后续精准营销提供基础。

开展“神秘顾客”实地调研活