必修二第三章-基本营养物质.pptVIP

第三章有机化合物

第四节基本营养物质

;食物中的营养物质主要有哪些？;一、糖类的组成;1.根据表3-3，分析单糖、双糖、多糖在分子组成上各有什么特点？;二、单糖;二、单糖;（i）与银氨溶液Ag(NH3)2OH反应

实验步骤：

实验现象：

实验原理：

实验思考：如何制取银氨溶液?

;（ⅱ）与新制Cu(OH)2悬浊液反应

实验步骤：

实验现象：

实验原理：

;（ⅱ）与新制Cu(OH)2悬浊液反应

;【课堂练习】;3、有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（）

A．糖类都是具有甜味的物质

B．糖类都是符合通式Cn(H2O)m的物质

C．葡萄糖具有还原性，它是一种多羟基醛

D．淀粉是一种白色粉末，本身有甜味

4、葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是（）

A．氧化反应B．取代反应

C．加成反应D．聚合反应

;5、葡萄糖能发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜悬浊液反应，是因为葡萄糖分子中含有（）

A羟基B