第十三章 客房部概论（课件）- 《饭店前厅客房服务与管理(第二版)》同步教学（高教版）.pptxVIP

第十三章客房部概论;一、客房部的工作意义

（一）客房是饭店收入的主要依靠，而客房工作又是这种依靠的基础

（二）成本控制意义大

（三）客房工作是体现饭店水准的重要窗口;（一）负责客房及有关公共区域的清洁保养，使饭店保持其设计水准。

（二）为住店客人提供一系列的服务，使其在逗留期间更觉方便和满意。

（三）不断改善人、财、物的管理，以提高效率、增收节支。

（四）为其它部门提供一系列的服务，保证饭店整体工作的正常进行。;第二节客房部组织机构;设计客房部组织机构需要考虑的因素;客房部经理;客房部经理;二、客房部下属各机构的职能;客房中心;客房楼层;公共区域;棉织品房;洗衣场;第三节客房部主要岗位职责;客房部经理岗位职责㈠;负责客房部的安全工作，保证宾客和员工的人身及财产安全。

与其它部门建立良好的合作关系。

负责本部门经营物资的管理与控制。

研究客房装修布置、清洁器具及清洁剂趋势，根据饭店具体情况提出改进建议。

学习先进的管理方法，不断提高经营管理水平。

完成上级布置的其它各项工作。;楼层主管岗位职责;楼层领班岗位职责;楼层服务员岗位职责;客房中心服务员岗位职责;公共区域主管岗位职责;洗衣场主管岗位职责㈠;洗衣场主管岗位职责㈡;棉织品房领班岗位职责;第四节客房部与其他部门的业务关系;小 结;思 考 题

;实 践 活 动