校园食品安全监管方案.docxVIP

校园食品安全监管方案

一、监管责任层级体系构建

按照“属地管理、分级负责、权责对等”原则，建立四级联动监管责任链条，明确各主体监管边界与量化考核标准：1.市级市场监管部门、教育行政部门统筹全市校园食品安全监管工作，每季度组织1次跨部门联合督查，督查覆盖不少于30%的区县、不少于20%的市直属学校，每半年发布全市校园食品安全监管白皮书，对不合格率排名后5位的区县下达整改督办函，整改完成率纳入年度绩效考核；2.区县市场监管部门、教育行政部门承担辖区校园食品安全直接监管责任，每月开展1次全覆盖排查，覆盖辖区所有公办、民办中小学、幼儿园、高校及中职院校，每月抽测不少于10%的学校食堂食材样本，抽测数据实时上传市级智慧监管平台；3.学校落实食品安全校长（园长）第一责任人制度，每所学校配备1名专职食品安全管理员，管理员需持有食品安全管理人员资格证，每日对食堂操作全流程开展不少于3次巡查，巡查记录留存12个月以上；4.建立第三方协管员队伍，每个乡镇、街道聘请2-3名具有食品相关专业背景的协管员，每周对辖区内乡村学校、民办学校开展1次巡查，弥补基层监管力量缺口。对责任落实不到位的主体实行“一案双查”，既追究涉事食堂、供应商责任，也倒查监管部门履职情况。

二、事前准入全流程管控

严格落实校园餐饮服务相关主体准入门槛，所有准入环节实行全流程公示，接受社会监督：1.食堂承包方准入：参与校园食堂招投标的主