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2026年食品安全法律与政策公需课知识点测验

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.2025年某省市场监督管理局发布《食品安全风险监测计划》，重点监测了本地特色农产品中的农兽药残留。该监测计划的主要目的是（）。

A.提高农产品价格

B.控制食品安全风险

C.促进农产品出口

D.规范农产品市场

3.食品添加剂使用时，应当遵守的原则不包括（）。

A.不得添加非食品原料

B.不得超范围、超量使用

C.应当按标准规定使用

D.可以根据生产需要自行调整使用量

4.某餐饮企业使用过期食材制作菜肴，被市场监管部门查处。根据《食品安全法》规定，该企业可能面临的行政处罚不包括（）。

A.责令改正

B.没收违法所得

C.罚款

D.吊销营业执照

5.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期

B.购买日期

C.生产者名称、地址

D.贮存条件

6.某食品生产企业委托第三方检测机构进行产品检测，根据《食品安全法》规定，检测机构应当（）。

A.对检测结果负责

B.由生产企业指定

C