1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

食品试题及答案.doc

食品试题及答案.doc

    食品试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.食品添加剂的主要作用是（B）。

    A.改变食品的营养成分

    B.改善食品的色香味

    C.增加食品的重量

    D.延长食品的保质期

    2.下列哪种食品属于发酵食品？（A）

    A.酸奶

    B.炸鸡

    C.烤面包

    D.水果沙拉

    3.食品中重金属污染的主要来源是（C）。

    A.食品添加剂

    B.包装材料

    C.环境污染

    D.食品加工过程

    4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（B）

    A.维生素C

    B.维生素D

    C.维生素B1

    D.维生素B12

    5.食品保鲜的主要目的是（A）。

    A.抑制微生物生长

    B.增加食品的营养成分

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >