原创力文档食物中毒食物中毒
（foodpoisoning）指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后所出现的急性、亚急性食源性疾患。不包括：因暴饮暴食所引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病和寄生虫病。食物中毒的特征发病呈暴发性临床表现相似发病与食物有关人与人之间无传染性食物中毒的分类按病原物质分类可分为四大类：细菌性食物中毒有毒动、植物食物中毒真菌及其毒素食物中毒化学性食物中毒非细菌性食物中毒细菌性食物中毒细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一类，发病率较高而病死率一般较低。常见：沙门菌属食物中毒副溶血性
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