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2026年食品营养与健康饮食习惯题目库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.题目：中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.题目：某城市居民调查显示，肥胖率上升的主要原因是以下哪项？

A.蔬菜摄入量增加

B.谷物摄入量增加

C.高糖饮料消费增加

D.蛋白质摄入量增加

3.题目：地中海饮食的核心原则不包括以下哪项？

A.适量摄入橄榄油

B.高度依赖红肉

C.多吃蔬菜和水果

D.限制全谷物摄入

4.题目：中国居民膳食中，哪类食物的摄入量普遍不足？

A.动物性食物

B.蔬菜水果

C.谷物制品

D.坚果类

5.题目：膳食纤维的主要来源是以下哪类食物？

A.精制米面

B.深色蔬菜

C.动物肝脏

D.奶制品

6.题目：某款儿童零食宣传“无糖”，但含有木糖醇，这种说法是否合规？

A.合规，木糖醇不属于糖类

B.不合规，所有甜味剂都需标注

C.合规，只要总糖量低于一定标准

D.不合规，需标注具体甜味剂名称

7.题目：中国居民膳食指南建议每天饮水量是多少？

A.600毫升

B.800毫升

C.1200毫升

D.1500毫升

8.题目：以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.