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- 2026-06-18 发布于江西
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2025年食品贸易流程与质量监管手册
第1章法律法规与合规体系
1.1食品贸易核心法规解读
依据《中华人民共和国食品安全法》第七十一条规定，食品进口经营者应当建立进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。若未如实记录，将面临没收违法所得、罚款2万元以上5万元以下，情节严重的吊销许可证。针对冷链食品，法规要求必须严格执行《食品冷链物流技术规范》，运输温度需保持在0℃至8℃之间，确保从屠宰到餐桌的全程温度可控。若冷链断链导致微生物超标，进口商需承担召回费用及行政处罚。
《进出口商品检验法》第二十四条规定，进口肉
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