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中小学校园餐食品安全自查整改报告

根据.要求，我校高度重视，迅速行动，在2026年3月28日到31日之间对学校的食堂食品安全工作做了全方位的自查，现把此次自查的情况以及整改落实的情况作报告。

一、自查工作组织实施情况

学校成立以校长为组长、分管副校长为副组长、总务主任、政教主任、食堂管理员、家长委员会代表等人为成员的食品安全自查工作领导小组，并且明确了各个组员的责任分工，制定了详细的自查方案。通过查阅资料、实地检查、询问相关人员、观察操作过程等方式，对食堂工作人员管理、原材料采购和储存、烹饪规范、食品留样、餐具清洗消毒、环境清洁及设施设备使用情况、陪餐制度执行状况、应急预案等九个方面进行全方位的自查。

二、自查内容及基本情况

在从业人员管理上，食堂共有员工18人，均持有有效的健康证，每天晨检并做好相应的记录。在本学期开学之前进行了一次食品安全专题培训，培训内容包括食品安全操作规程、个人卫生等方面的知识，并且有完整的培训记录及签到表。从业人员在工作时统一穿工作服、戴口罩，个人卫生情况比较好。

食材采购和储存方面，学校执行食材定点采购制度，大宗食材通过区级统一招标平台进行采购，供货商的资质齐全。对每一批次的原材料入库前都进行检查，核对供货商的相关证明文件以及检验检疫证明和产品合格证等，并且做好进料验收登记工作。

加工操作规范方面，食堂加工区域布局基