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2025年农产品质量与安全生产手册

第1章农产品源头辨识与追溯体系

1.1产地环境评估与土壤检测

产地环境评估是追溯体系的基石，需依据GB/T28001系列标准，对土地进行“五查五看”：查地质构造、查水文分布、查土壤类型、查气候条件、查周边污染源，同时查看植被覆盖率和农药残留现状，确保产地符合《农产品质量安全法》规定的种植养殖环境要求。土壤检测采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）进行重金属与有机污染物筛查，重点检测砷、铅、镉、汞及多环芳烃等指标；依据《土壤污染监测技术规范》，对关键农作物的种植区土壤进行采样，确保重金属含量低于国家食品安全国家标准规定的限量值。

评估报