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2026年食品营养与健康安全知识题库：保障国民健康饮食

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.100克

D.150克

2.以下哪种食物是维生素K的良好来源？

A.橙子

B.西兰花

C.香蕉

D.猕猴桃

3.钙的最好来源是？

A.奶制品

B.豆制品

C.深绿色蔬菜

D.水果

4.中国居民膳食指南推荐，每日盐摄入量应控制在多少克以下？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.水煮

D.高压锅

6.中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.15克

C.25克

D.30克

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康？

A.猪肉

B.鸡蛋黄

C.橄榄油

D.花生

8.中国居民膳食指南推荐，每日摄入多少克烹调油？

A.10克

B.20克

C.25克

D.30克

9.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海带

C.土豆

D.鸡肉

10.中国居民膳食指南建议，每周应至少食用多少次鱼类？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

二、多选