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食品安全测试题含参考答案

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.可能无法提供合格证明，但按照食品安全标准进行检验合格后食品生产者可以采购的是？

A、食品添加剂

B、食品原料、食品添加剂

C、食品原料

D、食品相关产品

正确答案：C

2.煮沸、蒸汽消毒保持100摄氏度，应多长时间？（）

A、7分钟

B、10分钟

C、3分钟

D、5分钟

正确答案：B

3.根据《食品安全法》的规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，对其并处罚款的额度是？

A、五千元以下

B、二千元以上五万元以下

C、五千元以上十万元以