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企业员工食堂卫生与餐饮供应管理办法.docx

企业员工食堂卫生与餐饮供应管理办法.docx

    企业员工食堂卫生与餐饮供应管理办法

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 5

    三、管理目标 7

    四、组织职责 8

    五、卫生管理原则 11

    六、食堂场所要求 12

    七、设施设备要求 14

    八、人员健康管理 16

    九、人员培训管理 19

    十、原料采购管理 21

    十一、供应商管理 23

    十二、验收管理 27

    十三、储存管理 29

    十四、加工制作管理 31

    十五、餐具清洗消毒 33

    十六、留样管理 35

    十七、食品添加管理 37

    十八、餐食供应管理 40

    十九、就餐秩序管理 44

    二十、

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