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粮食储运与加工工艺手册

第1章粮食储运与加工工艺手册

1.1粮食储存环境控制

温湿度是决定粮食品质安全的核心指标，需严格控制在国家标准规定的范围内。例如，普通粮仓的相对湿度应保持在60%～70%，温度控制在10℃～15℃，若温度超过18℃或湿度超过85%，极易引发霉变和虫害。监测设备需选用高精度温湿度记录仪，实时采集数据并至中央监控系统。系统应设定自动报警阈值，当环境参数偏离设定值超过3%时，立即通过声光报警提示操作人员介入。

调节技术应结合机械通风与气相干燥双重手段。对于高温高湿环境，可开启排风扇引入冷空气，并启动除湿机进行负压干燥，确保仓内空气流通且无死角。在调节过程中