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2026年食品营养与食品安全问题测试

一、单选题（共15题，每题2分，合计30分）

要求：下列每题只有一个正确答案。

1.根据最新《中国居民膳食指南（2026）》，成年人每日推荐摄入的深色蔬菜应不少于多少克？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

2.下列哪种食物最容易受到黄曲霉毒素污染？

A.大米

B.玉米

C.小麦

D.马铃薯

3.世界卫生组织（WHO）建议，成年人每日添加糖摄入量应控制在多少克以下？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.食品安全国家标准GB2760—2026规定，婴幼儿配方食品中不得添加的食品添加剂是？

A.乳酸钙

B.蔗糖

C.麦芽糊精

D.山梨酸钾

6.中国食品安全法规定，食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，最高可处多少罚款？

A.1万元

B.5万元

C.10万元

D.20万元

7.下列哪种食品中可能含有镉污染？

A.水产品

B.蔬菜

C.粮谷

D.果汁

8.2026年中国居民膳食指南推荐“餐餐有蔬菜，天天有水果”，其中水果推荐摄入量是多少？

A.200克

B.300克