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生物技术与产品手册

第1章生物技术与产品手册

1.1引言与概述

生物技术（Biotechnology）是指利用生物体（包括生物体本身、其细胞、组织、器官、组织液、细胞器、代谢产物、生物活性物质等）及其组成部分，通过人工手段进行定向改造、分离、纯化、重组和制备，以获取具有特定功能或特性的生物产品。这一技术核心在于“生物”与“技术”的深度融合，旨在解决传统工业无法解决的难题。生物技术的发展历程是一部从“自然观察”走向“人工干预”的进化史。最初，人们仅能被动地利用发酵技术生产酒精和抗生素；进入20世纪中叶，重组DNA技术的突破使得科学家能够像“编辑基因”一样改造微生物，从而诞生了