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食品安全风险控制与监督管理手册

第1章食品安全风险评估与识别

1.1食品安全风险评估方法

1.2食品安全风险识别流程

1.3食品安全风险预警系统

1.4食品安全风险数据库建设

第2章食品安全监管制度与责任

2.1食品安全监管法律法规

2.2食品安全监管职责划分

2.3食品安全监管工作流程

2.4食品安全监管信息化建设

第3章食品安全检测与检验技术

3.1食品安全检测技术标准

3.2食品安全检测设备与方法

3.3食品安全检测数据管理

3.4食品安全检测机构管理

第4章食品生产经营单位管理

4.1食品生产企业管理

4.2食品经营单位管理

4.3食品添加剂管理

4.4食品标签与包装管理

第5章食品安全事件应急与处置

5.1食品安全事件分类与等级

5.2食品安全事件应急响应机制

5.3食品安全事件应急处置流程

5.4食品安全事件信息公开与汇报

第6章食品安全宣传教育与培训

6.1食品安全宣传教育内容

6.2食品安全宣传教育渠道

6.3食品安全培训制度与实施

6.4食品安全培训效果评估

第7章食品安全信用体系建设

7.1食品安全信用评价体系

7.2食品安全信用记录管理

7.3食品安全信用信息应用