奶茶饮品小店原料库存管理表.docVIP

奶茶饮品小店原料库存管理表

一、单项选择题(总共10题，每题2分)

1.奶茶店常用的珍珠一般应存放在（）环境中。

A.常温干燥B.低温冷藏C.高温潮湿D.通风阴凉

2.对于新鲜水果原料，其库存盘点周期一般为（）。

A.每天B.每周C.每两周D.每月

3.以下哪种原料库存管理方法能最直接体现实际库存数量（）。

A.永续盘存制B.实地盘存制C.先进先出法D.加权平均法

4.奶茶店的茶叶库存适宜采用（）进行分类管理。

A.ABC分类法B.二八法则C.随机分类D.平均分类

5.当库存原料出现质量问题时，首先应采取的措施是（）。

A.降价销售B.隔离存放C.继续使用D.退货换货

6.记录奶茶店原料入库时间的主要目的是（）。

A.便于统计采购成本B.确定保质期C.计算库存周转率D.安排货架位置

7.对于库存原料的损耗率，理想范围一般在（）左右。

A.1%-3%B.5%-8%C.10%-15%D.20%-25%

8.奶茶店的奶精库存数量应根据（）来合理确定。

A.员工数量B.店铺面积C.过往销售数据D.设备数量

9.在库存管理中，“安全库存”的作用是（）。

A.防