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2026年营养师中级资格考试模拟试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.玉米

D.马铃薯

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.婴儿辅食添加的顺序通常是：

A.蛋黄→米糊→蔬菜泥→水果泥

B.米糊→蛋黄→水果泥→蔬菜泥

C.水果泥→蔬菜泥→蛋黄→米糊

D.蔬菜泥→水果泥→米糊→蛋黄

5.成年男性每日推荐铁摄入量约为：

A.8毫克

B.12毫克

C.15毫克

D.18毫克

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

7.膳食钠摄入过多的主要危害是：

A.脂肪堆积

B.高血压

C.胃癌

D.甲状腺肿大

8.孕期妇女对叶酸的需求量增加，主要原因是：

A.促进红细胞生成

B.预防妊娠期贫血

C.预防胎儿神经管畸形

D.支持免疫系统功能

9.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B?

C.维生素C

D.维生素D

10.中老年人骨质