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学校食堂食品安全应急预案

学校食堂作为师生日常餐饮的重要场所，其食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，更关系到学校正常的教学秩序与和谐稳定。为有效预防和妥善处置学校食堂可能发生的食品安全突发事件，最大限度地减少损害，保障师生权益，特制定本预案。

一、总则

（一）编制目的

建立健全学校食堂食品安全突发事件的应急处置机制，规范应急处理程序，提高应急处置能力，确保在发生食品安全事件时，能够迅速、有效地开展救援工作，控制事态蔓延，降低事件造成的危害。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》以及相关教育行政部门关于学校食品安全管理的规定和要求，结合本校实际情况制定。

（三）适用范围

本预案适用于本校食堂在食品采购、储存、加工、供应等各个环节中发生的，可能对师生身体健康造成损害的食品安全事件，包括但不限于食物中毒、食源性疾病暴发等。

（四）工作原则

1.预防为主，常抓不懈：加强日常食品安全管理，落实各项防控措施，及时消除安全隐患，从源头上预防食品安全事件的发生。

2.统一领导，分级负责：在学校统一领导下，明确各部门及相关人员的职责，形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。

3.快速反应，果断处置：一旦发生食品安全事件，立即启动应急预案，迅速组织力量，采取有效措施，控制事态发展。