益生菌新品培训：小小益生菌，活力大不同.pptx

“小小益生菌活力大不同”益生菌粉新品培训随时随地”益”起来

益生菌你了解吗？PROBIOTICS

什么是益生菌2001年10月，世界卫生组织(WHO)的一份报告将益生菌定义为“在充足的剂量下给予宿主健康益处”的活微生物。有益菌群、有害菌群、中立菌群每天都在消化道进行领地争夺战（/WHO.2002.GuifelinesfortheEvaluationofProbioticsinFood.）

乳酸菌饮料酸奶纳豆泡菜奶酪同时，你会有一些担心吗？你曾经这样补益生菌

健康效益有无科学证实、科学研究？能不能在制造和加工过程中生存？是否可以在胃肠道存活？是否安全，有无不良反应报告？…..菌种很重要是不是活菌？是不是剂量充足，在胃肠道也维持有效剂量？是不是对人体提供健康效益？有无添加益生元，起协同作用？会不会带来额外热量：比如摄入过多的糖、脂肪等？有没有添加过多香精、色素、甜味剂？……营养有诀窍补充益生菌有讲究

大多益生菌菌株如乳酸菌属、双歧杆菌属大多为营养细胞[1]PotentialUseofBacilluscoagulansintheFoodIndustry[J].Foods,2018,7(6).补充益生菌有讲究挑战它们非常脆弱，胃里的pH值和胆盐都影响它们的生命力。大多数食品的生产加工条件、以及大多数食品的货架期，都让它们难以生存。一般