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2026年食品安全培训考试题及答案,食品安全培训考试试题(3篇)

第一篇

一、选择题（共12题，每题3分，满分36分。每题只有1个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2021修正）》及2025年国家市场监管总局修订发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，食品生产经营企业的主要负责人是本企业食品安全的第一责任人，下列哪类主体属于必须配备食品安全总监的范畴？

A.所有个体食品摊贩都必须配备

B.规模以上食品生产企业、连锁餐饮企业总部、大型网络餐饮服务第三方平台

C.仅特殊食品销售企业需要配备

D.仅乡镇学校食堂需要配备

2.餐饮服务单位要求生熟食品分开加工存放，