食品安全监管与风险监测手册（执行版）.docx

食品安全监管与风险监测手册（执行版）

第1章食品安全监管组织与职责

1.1各级监管部门职能定位与权限划分

国家市场监督管理总局作为国务院直属机构，是食品安全综合监督管理部门，拥有对食品生产、流通、餐饮服务全链条的法定监管权，负责制定全国统一的食品安全国家标准并实施宏观监管。省级市场监管部门承担本行政区域内食品安全监管的具体实施工作，负责辖区内食品生产许可、经营许可的审批与日常执法，并对下级部门进行业务指导和监督。

县级市场监管部门是食品安全监管的基层执行主体，主要职责涵盖辖区内食品摊贩管理、小作坊小餐饮的监督检查，以及配合上级部门开展专项整治行动。农业农村部门在涉及农产品质量安