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烤肉火锅一体自助餐服务流程考试测试卷及答案

欢迎参加本次烤肉火锅一体自助餐服务流程考试，请认真阅读题目并作答。考试时间为30分钟，满分100分。

考生基本信息[矩阵文本题]*

姓名：

________________________

部门：

________________________

员工编号：

________________________

以下为单选题部分（共10题，每题5分，总分50分）

1.当顾客进入餐厅时，首先应进行的服务流程是[单选题]*

引导入座(正确答案)

介绍菜品

提供菜单

询问需求

答案解析：

顾客进入餐厅，首要步骤是引导其至合适座位，这是接待服务的开端，后