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2026年营养师专业培训课程期末考试预测模拟卷

一、单选题（共20题，每题1分，合计20分）

说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量为（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

3.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.精制米面

B.深海鱼类

C.罐头肉类

D.植物油

4.中国居民膳食中，推荐脂肪供能占总能量的比例约为（）。

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.糖尿病患者控制血糖的关键措施是（）。

A.增加主食摄入量

B.限制精制糖

C.频繁食用水果

D.减少蛋白质摄入

7.儿童钙摄入不足可能导致（）。

A.佝偻病

B.贫血

C.甲状腺肿

D.骨质疏松

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.煮沸

9.中国居民膳食中，推荐铁的良好来源包括