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营养学与健康饮食知识2026年测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.红肉（猪、牛、羊肉）

C.淀粉类食物

D.水果类

3.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？

A.转化脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸（包括Omega-3）

5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

6.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克水果？

A.100-200克

B.200-300克

C.300-400克

D.400-500克

8.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克食用油？