2020营养学会考试裸考急救模拟题及直接背版答案.docVIP

2020营养学会考试裸考急救模拟题及直接背版答案

一、单项选择题(总共10题，每题2分)

1.以下哪种维生素具有抗氧化作用？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

2.人体所需的能量主要来源于哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

3.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.牛奶

4.缺铁性贫血的主要原因是缺乏哪种营养素？

A.铁

B.锌

C.钙

D.维生素D

5.以下哪种脂肪酸对人体有益？

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.面粉

C.大豆

D.玉米

7.以下哪种维生素与视觉功能有关？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

8.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.镁

9.以下哪种食物富含维生素B12？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

10.以下哪种营养素具有调节血糖的作用？

A.膳食纤维

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

二、填空题(总共10题，每题2分)

1.人体所需的七大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和______。

2.维生素