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食品中毒事故应急响应预案

食品中毒事故应急响应预案

第一部分总则

一、适用范围

本预案适用于我国境内所有食品生产经营单位在生产经营过程中发生的食品中毒事故的应急响应工作。具体包括但不限于以下情形：

1.食品原料、半成品、成品在生产、加工、储存、运输、销售、消费等环节中，因生物性、化学性、物理性等因素导致的群体性或个体性食物中毒事件。

2.食品生产经营单位内部员工因食品中毒引发的事故。

3.因食品中毒事故引发的次生、衍生事故。

本预案的适用范围不包括以下情况：

1.单一个体因食品中毒引发的医疗救治事件。

2.非食品生产经营单位引起的食品中毒事故。

二、响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对食品中毒事故应急响应进行分级，明确分级响应的基本原则如下：

1.一级响应：适用于以下情况：

事故危害程度极高，可能对人民群众生命健康和公共安全造成严重威胁。

事故影响范围广泛，涉及多个地区、多个行业。

生产经营单位控制事态的能力极弱，无法单独应对。

需要跨部门、跨地区协同应对的事故。

2.二级响应：适用于以下情况：

事故危害程度较高，可能对人民群众生命健康和公共安全造成较大威胁。

事故影响范围较大，涉及一个地区或多个行业。

生产经营单位控制事态的能力较弱，需要上级部门指导和支持。

需要跨部门协同应对的事故。

3.三级响应：适用于以下情况