2026年营养师健康饮食搭配与营养知识考试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养师健康饮食搭配与营养知识考试题

一、单选题（共15题，每题2分，共30分）

1.在中国传统饮食文化中，以下哪种食材最常被用于增强脾胃功能？

A.海带

B.山药

C.虾仁

D.猪肝

2.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日应摄入多少克大豆及制品以获得优质蛋白？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

3.在新疆地区，维吾尔族居民常食用的馕，其主要营养特点是？

A.高糖高脂

B.高膳食纤维，但蛋白质含量较低

C.富含铁和钙

D.高钠低钾

4.对于患有糖尿病的老年人，以下哪种烹饪方式最有利于控制血糖？

A.煎炸

B.清蒸

C.烤制

D.熬煮

5.在南方湿热地区，常建议在饮食中增加以下哪种调味品以促进食欲、祛湿？

A.生姜

B.花椒

C.大蒜

D.葱

6.《中国居民膳食指南（2022）》推荐每日摄入多少克新鲜蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

7.在北方冬季，为预防寒冷导致的代谢增加，建议增加以下哪种营养素的摄入？

A.维生素C

B.碳水化合物

C.脂肪

D.蛋白质

8.对于孕中期（孕12-28周）的女性，每日需额外增加多少微克叶酸以预防胎儿神经管缺陷？

A.200微克

B.400微克

C.600微克

D