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2026年营养师资格全真模拟卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将唯一正确选项的代表字母填写在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.脂肪

2.下列哪种营养素缺乏最易导致婴儿患“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B12

3.膳食纤维在人体消化系统中具有不可替代的作用，其主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.吸附肠道有害物质，降低胆固醇

C.提供人体所需能量

D.维持血糖稳定

4.评价个体近期营养状况最常用的膳食调查方法是：

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.化学分析法

D.人体测量法

5.下列关于能量代谢的描述，错误的是：

A.基础代谢率受年龄、性别、体重等因素影响

B.体力活动是能量消耗的主要部分

C.食物热效应随进餐量增加而降低

D.蛋白质代谢产生的能量最高

6.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克