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粮食储存与加工手册（执行版）

第1章粮食储存基础与环境控制

1.1储存场所选址与建筑结构设计

选址必须远离工业区、交通干线及居民区，确保储存场地周围500米内无污染源，且地下水位低于地面以下2米，防止地下水通过毛细作用污染粮库内部。建筑结构设计需遵循“防风、防潮、防鼠、防虫、防火”原则，采用钢筋混凝土结构或砖混结构，墙体厚度不小于240毫米，屋顶坡度大于15%以利于排水，并设置独立通风道。

地面应铺设100毫米厚的水泥砂浆找平层，并在其上浇筑150毫米厚的混凝土硬化层，地面承载力需满足300公斤/平方米以上标准，严禁使用软土或沙石地基。墙体内部应设置防潮层，采用10毫米厚的聚乙烯薄膜包裹，并在薄膜内外各涂覆一层沥青胶泥，防止墙体水分蒸发进入粮堆导致霉变。屋顶需设置双层隔热层，内层为15毫米厚的聚苯乙烯泡沫板，外层为100毫米厚的保温棉，确保库内温度控制在20℃±2℃范围内。

门窗洞口应采用双层钢窗，外窗玻璃厚度不小于5毫米，开启方向应向外，并安装30毫米高的防鼠挡鼠板，防止老鼠沿墙缝进入。

1.2温湿度控制系统的配置与运行

粮库必须安装独立的温湿度自动监测与控制系统，传感器应安装在粮堆中部及墙角等关键部位，确保数据实时至中央监控室。系统应配备自动除湿机与加湿器，当粮堆湿度超过15%时自动启动除湿机，当湿