餐饮收银员实务操作与账务管理实战指南.pdfVIP

餐饮收银员实务操作与账务管理考试

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

员在接到顾客订单时首先应做的是立即输入机核对菜品价格询问顾客特殊要求如过敏口味告知厨房预计等位时间处理顾客现金支付时准的做法是收款点验找零收据一次性完成先找零再收款收款后立即将现金存入保险箱让顾客自行核对现金发现顾客支付了一张伪造的银行卡时

一、选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。下列每小题均有四个选

项，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.在使用POS机进行结账时，输入订单完成后，下一步通常是（）。

A.直接进行支付

B.修改菜品数量

C.确认订单并打印小票

D.检查库存

2.收银员在接到顾客订单时，首先应做的是（）。

设备爱护解总销售额现金销售额刷卡销售额刷卡销售额总销售额现金销售额班次结束时现金班次开始现金当日现金收入当日现金支出当日现金支出当日现金收入班次结束时现金班次开始现金当日现金收入总销售额当日现金支出当日现金支出总销售额班次结束时现金班次开始

A.