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2026年食品安全管理与法规知识试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产活动

B.食品销售活动

C.食品检验活动

D.食品咨询服务

2.某食品企业使用食品添加剂，下列哪种行为属于违法行为？

A.按照国家标准规定使用食品添加剂

B.在食品标签上明确标示食品添加剂名称

C.超出国家标准范围使用食品添加剂

D.使用食品添加剂时确保其安全性

3.食品安全风险监测计划由哪个部门组织实施？

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

4.进口食品的境外生产企业需要获得哪个机构的许可才能向中国出口食品？

A.中国海关总署

B.中国市场监督管理总局

C.境外所在国的食品安全监管机构

D.中国商务部

5.食品生产环节的从业人员健康检查合格证明有效期是多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

6.食品安全事故发生后，事故单位应当立即采取控制措施，并及时向哪个部门报告？

A.当地街道办事处

B.当地卫生健康部门

C.当地市场监督管理局

D.当地公安机关

7.食品标签上必须标示的内容不包括以