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小学食堂食品质量试题.doc

小学食堂食品质量试题.doc

    小学食堂食品质量试题

    一、选择题（每题3分，共15分）

    1.食堂采购的新鲜蔬菜应该（）

    A.随意堆放B.分类存放C.不处理直接放着

    2.以下哪种食品不适合小学生食堂大量采购（）

    A.新鲜水果B.油炸食品C.牛奶

    3.食堂工作人员操作前应该（）

    A.不洗手B.简单冲洗一下C.认真洗手消毒

    4.食品留样时，每种食品留样量不少于（）

    A.50克B.100克C.150克

    5.过期食品应该（）

    A.继续使用B.降价处理C.立即销毁

    二、判断题（每题3分，共15分）

    1.食堂可以采购三无食品。（）

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