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2026年食品安全法规与标准考试题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品贮存

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

2.某企业生产的婴幼儿配方奶粉中检出国家标准规定不得使用的某物质，依据《食品安全法》规定，该企业可能面临的行政处罚不包括？

A.没收违法所得

B.责令停业整顿

C.吊销许可证

D.罚款200万元

3.某地市场监管部门在对食品小作坊进行检查时，发现其使用过期原料生产食品，依据《食品安全法实施条例》规定，该行为属于？

A.一般违法行为

B.重大违法行为

C.不属于违法行为

D.需要根据情节判断

4.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，食品中不得添加的物质是？

A.山梨酸钾

B.甜蜜素

C.硝酸钠

D.以上都不对

5.某进口食品经销商未按规定进行索证索票，依据《食品安全法》规定，市场监管部门应如何处理？

A.警告

B.罚款5万元

C.责令改正并罚款

D.直接吊销许可证

6.《食品安全国家标准食品中致病微生物限量》（GB4789）适用于哪种食品的微生物安全控制？

A