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2026年营养学饮食搭配与健康管理测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2026版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-350克

B.300-400克

C.350-500克

D.400-550克

2.某城市居民常摄入高盐饮食，其高血压患病风险较高。预防该问题的主要措施是（）。

A.增加红肉摄入量

B.使用含钾丰富的调味品

C.饮用纯果汁

D.减少加工食品的摄入

3.针对孕中晚期妇女，营养师建议增加哪种维生素的摄入以预防神经管缺陷？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.叶酸

D.维生素D

4.某患者因糖尿病需要控制碳水化合物的摄入，以下哪种食物是较好的选择？（）

A.精制白米饭

B.全麦馒头

C.糖果

D.豆腐

5.老年人常见的营养问题不包括（）。

A.蛋白质-能量营养不良

B.铁缺乏性贫血

C.维生素D缺乏

D.高钙血症

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.烘烤

7.地中海饮食模式中，主要推荐的油脂是（）。

A.菜籽油

B.橄榄油

C.花生油

D.茶籽油

8.某儿童因挑食导致微量元素缺乏，以下哪种食物是补锌的良好来源？（）

A.大米

B.紫菜

C.牡蛎

D.菠菜