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2026年食品行业从业资格题目库食品安全法规

一、单选题（每题1分，共20题）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.某地食品安全监管部门发现一家餐饮企业使用过期食用油，依据《食品安全法》可对其采取的措施不包括？

A.责令改正

B.没收违法所得

C.罚款10万元以下

D.暂停生产经营

3.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期

B.保质期

C.生产商名称

D.食品广告语

4.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，下列哪种食品中不得使用食品添加剂？

A.碳酸饮料

B.方便面

C.烘焙食品

D.自制酱菜

5.某食品企业因使用非法添加物被查处，依据《食品安全法》可对其负责人处以的罚款上限是？

A.5万元

B.10万元

C.20万元

D.50万元

6.食品安全风险监测计划的制定主体是？

A.食品生产企业

B.食品行业协会

C.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

D.消费者协会

7.进口食品应向哪个部门申请许可？

A.市级市场监督管理局

B.省级市场监督管理局

C.