高脂饮食对DSS诱导性肠炎及造血微环境的多维度影响与机制探究.docx

高脂饮食对DSS诱导性肠炎及造血微环境的多维度影响与机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在现代社会，随着生活水平的不断提升和饮食习惯的逐渐西化，高脂饮食变得愈发普遍。所谓高脂饮食，通常是指脂肪含量较高，一般占总热量30%以上的饮食模式，其涵盖多种脂肪来源，常见于加工食品、快餐以及采用高脂肪烹饪方法制作的食物中。像油炸食物、动物脂肪、加工肉类和烘焙食品等，都是高脂饮食的典型代表。长期摄入高脂饮食，不仅容易引发肥胖，还与多种慢性疾病的发生发展密切相关，如心血管疾病、糖尿病、高血压、肝脏疾病以及某些癌症等。据统计，在高收入国家，慢性炎症性疾病导致的死亡占比已高达87%，而高脂饮食比重