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2026年食品工程师考试《食品法规》模拟卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.根据国际食品法典委员会（CAC）的法规，下列哪项不属于食品添加剂的分类？A.酸度调节剂B.食品着色剂C.食品防腐剂D.食品营养强化剂

2.在美国，食品标签上必须标明过敏原信息的法规是？A.FDA食品安全现代化法案B.FSMAC.FALCPAD.HACCP

3.欧盟食品安全局（EFSA）的主要职责是？A.制定食品标签标准B.监督食品生产过程C.评估食品添加剂的安全性D.管理食品进口

4.中国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，以下哪项不属于健康检查的范畴？A.肝炎B.肺结核C.糖尿病D.艾滋病

5.下列哪项不属于世界卫生组织（WHO）推荐的食品安全关键控制点？A.卫生条件B.食品安全标准C.供应链管理D.消费者教育

6.在日本，食品添加剂的审批机构是？A.厚生劳动省B.农林水产省C.环境省D.经济产业省

7.根据欧盟法规，食品中不得添加下列哪种物质？A.人工甜味剂B.食品色素C.食品防腐剂D.激素

8.在中国，食品生产企业的卫生许可证有效期是？A