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皮革工程试题及分析

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

生皮中构成真皮层的核心化学成分是以下哪一项？

A.胶原蛋白

B.中性脂肪

C.多糖类物质

D.矿物质

答案：A

解析：生皮真皮层的主要成分是胶原蛋白，约占生皮干重的70%以上，是皮革成型的基础物质；选项B中性脂肪仅占生皮少量，会在后续工序中去除；选项C多糖类物质为细胞间的微量成分，选项D矿物质含量极低，因此A为正确答案。

下列哪项属于皮革鞣制工序的核心目的？

A.去除生皮表面污垢

B.使生皮稳定并具备成革特性

C.为皮革染色做准备

D.增加生皮的柔软度

答案：B

解析：鞣制是通过鞣剂与胶原蛋白反应，改变生皮的化学结构，使其从易腐败的生皮转化为稳定、耐水、耐老化的成革；选项A是准备工序的内容，选项C、D是鞣制后或辅助工序的作用，因此B正确。

皮革生产中，“浸水”工序的主要作用是？

A.使干燥的生皮吸收水分，恢复鲜皮状态

B.去除生皮表面的毛和皮垢

C.调节生皮的pH值，便于后续工序处理

D.初步去除生皮中的脂肪

答案：A

解析：浸水是鞣制前的第一道工序，针对保存过程中干燥收缩的生皮，通过浸泡使其吸水膨胀，恢复到鲜皮的组织结构，为后续脱毛、浸碱等工序奠定基础；选项B是脱毛工序的作用，选项C是浸碱工序的作用，选项D是脱脂工序的作用，因此A正确。

下列哪种鞣制方法生产的皮革耐热性最好？

A.植鞣